Aylara Göre Balık Yeme Rehberi

Buyrun size balık, balık, ay, ay balık yeme rehberi. Özge Uzunun Hamsi tweetinden sonra ekleyeyim dedim. Görüldüğü gibi Özge hanım Hamsi için tam mevsimini seçmiş.

Yemek Yapmak ve Köri

İlginç ama yemek yapmayı seviyorum. Gerçi yemesini de seviyorum yemeği ama yapmak daha bir hoşuma gidiyor. Bir ritüel tarzında malzemeleri teker teker çıkartmak, yıkamak, soymak, ayıklamak, kızartmak, yağlamak, fırınlamak, ocakta közlemek… Her türlü yemeği de yapmaya çalışırım, malzemelerim el verdiği sürece. Mesela bu aralar Köriye takmış durumdayım. Öyle gidip marketten köri sosu almayacağım. Aktara gidip oradan baharat olarak alma planım var. Sonra da yaptığım yemeklerde az, çok kullanarak neye daha çok yakışıyor diye test ederim.

Yanlış bilmiyorsam köri en çok et yemeklerinde (güveç, sulu et yemekleri vs…) kullanılıyor. Anavatanı da Hindistan olsa gerek, gerçi Çin de olabilir. En beğendiğim yemeklerim ise mercimekli köfte, sosisli poğaça, ciğer kebap. Malum fiyatlardan dolayı pek et alıp yiyemiyoruz, et yemeği için Kurban Bayramını bekliyorum. Bu arada aklınızda bulunsun 2009 Kurban Bayramı 27 Kasımda başlıyor. 26 Kasım arefe günü.